1. INTRODUCCIÓN Las enfermedades crónicas, incluyendo las enfermedades cardiovasculares (ECV), el cáncer y el síndrome metabólico, se han convertido en la principal preocupación en salud pública. De hecho, las ECV…
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Resumen La composición en ácidos grasos de la leche de vaca es un factor determinante de su valor saludable y funcional. El perfil de ácidos grasos puede ser modificado mediante…
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1. INTRODUCCIÓN Las enfermedades crónicas, incluyendo las enfermedades cardiovasculares (ECV), el cáncer y el síndrome metabólico, se han convertido en la principal preocupación en salud pública. De hecho, las ECV…
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RESUMEN Se han estudiado los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre los rendimientos productivos, calidad de la canal y de la grasa en el ganado vacuno.…
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RESUMEN En este trabajo se estudia el efecto de dos sistemas de producción (en pasto sin destetar vs destete y acabado intensivo en estabulación) sobre las características de la canal…
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RESUMEN En este trabajo se estudian los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre los rendimientos productivos, calidad de la canal y de la grasa en terneros…
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Resumen Este trabajo tiene como objetivo estudiar la calidad nutricional (composición de ácidos grasos; AG) de la carne de ternera producida en el valle del Nansa a partir de un…
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La composición de ácidos grasos (AG) del tejido adiposo varía con la dieta del animal, además de estar modulada por la edad, la localización anatómica, el sexo y el genotipo…
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Elena Niceas Martínez Díez1, Cristina Castillo Rodríguez1, Joaquín Hernández Bermúdez1, Rodrigo Muiño Otero1 (1)-1Department of Animal Pathology, Campus Terra-IBADER, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain. Climate change is…
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Introducción La espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier (FTIR) es una herramienta poderosa para analizar la leche. A través de la generación de resultados espectrográficos, FTIR puede utilizarse para…
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A,D, Camila SpiesA, Leonardo de França e MeloB, y Milo C. WiltbankC ADepartamento de Ciencia Animal, Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidad de São Paulo, Av. Pádua…
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Puntos clave La sangre para bioquímicas se puede recoger en tubos sin aditivos (suero) o con heparina (plasma). Los tubos con anticoagulantes se deben llenar bien y homogeneizar agitando suavemente…
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Elena Niceas Martínez Díez1, Cristina Castillo Rodríguez1, Joaquin Hernández Bermúdez1, Jose Luis Benedito Castellote1, Rodrigo Muiño Otero1 (1)-Departamento de Patología Animal, Facultad de Veterinaria de Lugo. Universidad de Santiago de…
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INTRODUCCIÓN El papel clásico del nutricionista de ganado lechero es formular raciones que cumplan con los requisitos de rendimiento de los animales. Sin embargo, a medida que la delicada interacción…
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----------------------------------- El consumo de leche y productos lácteos sigue siendo motivo de controversia, lo que lleva a un debate altamente polarizado dentro de algunos medios de divulgación sensacionalistas o de…
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