Luis F. Gosálvez Lara Xavier Averós Florensa Antonio Vidal Luis Dpto. Prod. Anim. UdL Queremos empezar nuestra ponencia con algunas reflexiones, de carácter general, que nos parecen importantes. En primer…
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Gustavo A. María Levrino Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Grupo de Bienestar Animal y Calidad de Productos Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. levrino@posta.unizar.es Introducción El…
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Pere Albertí Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Introducción En los últimos 20 años, la producción de carne de vacuno en España ha experimentado grandes cambios, modernizándose, aumentado…
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Pere Albertí Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Avenida Montañana 930 50059 Zaragoza INTRODUCCIÓN La carne vacuna aporta proteínas de alto valor biológico y es rica en micronutrientes…
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Maria Devant Producción Rumiantes-IRTA Introducción Hasta hace poco el uso de las grasas en alimentación animal se justificaba por permitir aumentar de la densidad energética de la ración con niveles…
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James K. Drackley, Ph.D. Departmento de Ciencias Animales Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, USA e-mail: drackley@illinois.edu Introducción La encuesta más reciente del Sistema Nacional de Seguimiento de la Salud Animal…
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Dr. Alfonso López Mayagoitia University of Prince Edward Island Canadá lopez@upei.ca Morfofisiologia del Aparato Respiratorio del Bovino Para comprender los procesos patológicos del sistema respiratorio es conveniente dividirlo en tres…
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Dr. Vicente Jimeno Vinatea1 y Dra. Teresa Castro Madrigal2 1Departamento de Producción Animal E.U.I.T. Agrícola (U.P.M.) 2Departamento de Producción Animal Facultad de Veterinaria (U.C.M.) Introducción La producción de carne de…
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